餐厅如何控制成本该如何做,要想让自己的利润最大化，就应该减少成本，那么该如何做到减少成本呢，这就是一件很烦恼的事，比如说，你早上在操场李散步，突然遇到一个情投意合的人，你该怎么做呢，是向他表明自己的意愿呢还是静静地看着，观察着这一切，当然，你应该走上去，更他说明自己的想法和意愿，假如你错过了这次机会的话，也许你这辈子都不会再遇见一个让自己如此心动的人，不要胆怯，勇敢的迈出成功的第一步，相信自己成功最终是属于自己的。
一、餐厅如何控制成本
1、办事效率和餐饮成本是相关的
执行力是管理中很重要的一个课题，它包含两个层面，一是效率，二是质量。办事的效率和对于成本的控制是分不开的。就拿返台来说吧，很多大城市餐厅中午的生意只能占到晚上生意的1/3，晚餐返台的快慢就直接影响着餐厅的收入。F餐厅就属于这样的情况，全店共设60张台位，中午只能上30桌客人，可到了晚上就能上130桌以上，返台就能达到70桌。所以返台的效率就直接影响着餐厅的收人.
2、工作失误和餐饮成本是相关的
在工作中难免会有失误，有很多失误顾客是可以凉解的，有很多失误顾客是不能谅解的，顾客的流失自然会造成餐厅利润的减少。比如员工的态度不好，让顾客觉得自尊心受到了伤害，那么顾客就会很不舒服，无论菜品多好吃、环境多舒适，顾客都不会再来了，所以失误是和成本有关的。当然，对于菜品做得有点咸了或者服务员把汤撒在客人身上了这样的失误，通常顾客是会谅解的。
3、资源能否有效利用和餐饮成本是相关的
无论是人力资源还是企业的固定资产都是企业的资源，如何让资源的利用率达到最大化是评定管理的一个标准，用好了，能够发挥其最大的功效;用不好，企业的利润自然会受到损失。比如，某一部门报告缺两个员工，人力资源部就开始招人，没有考虑是否可以从其他部门通过转岗或借调来解决问题，只是各个部门单独考虑自己，这样势必会造成人力浪费。还有哪个部门打报告缺少一台电脑，领导就批，也不考虑是否可以资源共享。资源得不到有效的利用.自然利润就会减少。
4、费用和餐饮成本是相关的
钱要用到刀刃上，可以避免的费用就是两个宇“不花”。比如，有些记录能用电子文档管理的，就不打印出来，允许的情况下可以双面打印，还可以使用废菜单进行打印。用量比较大的表单，确认无误后可以复印，尽量不要打印。上墙的文件在确定前，要充分评估其必要性等。餐饮业的利润是一分一分抠出来的.可花可不花的钱不花，可加可不加的设备不加。因为费用是直接的成本。
5、采购和餐饮成本是相关的
采购的费用和成本的关联是最大的。餐厅作为生产、销售、服务为一体的行业，每天都有采购费用的产生，而且当日采购费用一般要占每夭营业额的30%以上，所以有效的控制和设法降低是成本控制的关键所在。
二、加盟餐饮店好做吗
1.在当今粮食数量不断提升的情况下消费者更注重于对饮食质量的要求，所以说以现在的情况来看餐饮行业还是不错的而且它目前是比较值得去做的一个行业。
2.餐饮行业好不好做其实主要取决于自己如何选择，随着生活压力的逐渐增大，社会节奏也在逐渐加快，所以说目前加盟餐饮类的话去加盟快餐类会比较好一些。
3.做餐饮还是比较好发展的，只要你选对了自己的发展方向并且选择了一家比较好品牌方就能够快速发展，如果说你能更加突出自身的特色的话就会在众多餐饮行业中脱颖而出，从而吸引更多的消费者，这样一来餐饮店就会更加好做。
4.还有一点就是餐饮是人们生活中必不可少的一个部分，一日三餐人人都需要，所以说做餐饮行业可以不必太过在意会出现有没有消费者前来光顾的情况，餐饮行业能够获取丰富的利润，这便是它的优势所在，而且它的成本较之其他行业并不算特别高。所以说做餐饮行业还是比较好做的。
没有一个好的思路是不能实现自己梦想的，假如你对于自己的生意非常有信心和把握，那就不要再犹豫了，降低了成本是你的成功的第一步，把每一次的费用都精打细算，做到这样的话，你的生意肯定是最棒的，不能因为自己的懒惰而错过了自己的之路，有的时候真的应该狠狠地下功夫，昨天的雨依旧没有停，今天的雨依旧照常的下着，而且下的还很大，丝毫没有停的意愿，静静地去聆听大自然赋予我们最美的音乐，不能辜负了青春这就是餐厅如何控制成本的比较好方法。
