自从餐饮界近几年风靡起来，越来越多的小餐馆都在加盟兴起，大街小巷的餐馆也逐渐多了起来。不仅北京上海广州深圳这种一线城市的小餐馆数目多，种类多，就连几线的小城市餐馆也琳琅满目，同时也有越来越多的人投资餐饮店，因为他们看到了小餐馆发展的前景和潜力。虽然比不上大酒店，可它们仍然是餐饮界的重要一部分。那么下面让我们来看下开一家小餐馆需要什么吧。
一、开一家小餐馆需要什么
1、房租：一般中型的饭店在200平米左右，那么这样的房子在普通市城也要七、八万元吧?(看你们当地的房租报价参考)。
2、简易装修：地面铺仿古瓷砖，买便宜的，大概在7―10元/块。墙面刮大白后自己买些墙贴做装饰，5000元就够了。天花板建议不要吊，买黑漆直接喷涂，即时尚又省钱，关键是消防合格。如果吊顶要采用轻钢龙骨，木质吊顶消防那关过不去。门脸装修：焊角铁架，喷图面牌子(3000元)，如果想让牌子看起来更好些，建议选彩扣板做底面(彩扣板不贵)，吸塑发光字(字的成本高些)。为了给人通透的感觉，建议把临街门面全部做成落地玻璃。这需要把窗台拆掉。(5000元)屋内散台与包房隔断：散台可以用玻璃，半墙、木质、总之怎么便宜怎么做。
3、设备采购：厨房的东西(炉灶、盘子、碗、洗碗池等)及桌椅到二手市场去买，现在出兑饭店的很多，有不少都是八成新的，比买全新的要省2/3的钱。空调、海尔、冷冻柜、也买二手的，如冰箱，格力等，不要选杂牌及不带保修的。
4、饭店内装饰：窗帘、桌布这都要做新的了，只要窗帘和桌布看着高档，就能使整个店看起来提升档次。
二、开小餐馆要办什么手续和证件
1.工商局办理营业执照。
2.到餐饮店所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行考察。
3.办理环保审批。环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”并加盖公章。
4.其他(1)到所在地饮食行业管理办公室办理餐饮店定级等。(2)到所在地的物价局办理物价审核。包括价签，菜单，菜品等的毛利率综合毛利率等。(3)到工商部门办理酒类经营许可证。(4)门面装修特别是灯，招牌，广告等户外设施。临时建筑或设施。还要经规划局批准办理市容管理审批。(5)凭营业执照和工商局介绍信到当地公安局指定的印章社刻合同专用章。刻完后到工商局预留印签，另刻餐饮店法定代表人和财务负责人名章(6)领取营业执照30天内，向税务局申报办理税务登记。(7)带营业执照原件，身份证及财务印签，到银行开户，以便办理转帐，结算等业务。
那么开一家小餐馆需要什么呢？让我们来总结一下上文所说的几点。虽然小餐馆开始投资是几万，发展前景巨大，利润随之也会增长很多。第一，房租费用的支出，小餐馆以实体店店面居多，所以要根据当地经济发展的情况和人流密集情况的聚集来选择店面，支付房租费用；第二，装修费，这样可以更好地吸引顾客的注意；第三，设备的采购，需要全面而诚心地采购；第四，饭店内的装饰，这样才可以使饭店打开市场，更好地经营。
