餐饮经营模式有哪些？现如今的餐饮生意模式层出不穷，那么在同样的市场之下，应该如何选择和经营一家餐厅，才能不断的盈利下去呢？很多经营者就觉得只要我不断的宣传，每天在外面发放宣传单，通过网络将餐厅展示出去，让更多的人知道，就会提高知名度，增加餐厅的收入。确实，餐厅在外面的名声越大，是可以招揽很多慕名而来的消费者，但是真正留住消费者的重点，是什么呢？怎么能让消费者成为回头客、老顾客，甚至可以帮你带来更多的人，就是我们今天要了解的内容。
一、餐饮经营模式有哪些
第一、内部促销方式。一家效益好的餐饮企业，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，故此，内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众，从而吸引客人点用扩大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，留住客人。
第二、客情报表方式。以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。
第三、营业推广方式。亦即营业中扩广的一种方法，是以企业餐饮菜品的风味特点，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务，让他们留下美好印象，使其成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，扩大企业的经营效益。
第四、媒体推广方式。当今信息非常发达，亦为餐饮行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系。
二、餐饮引流客源最快的方法
餐饮引流客源最快方法有几种，比如做爆款引流，赠品引流，还有就是弄个商家联盟引流，其实最快的引流客源方法应该还是爆款引流了，所谓爆款引流，顾名思义就是用店里反响最好的产品，进行大量的引流宣传，具体执行方案也容易，就是我们选好店里销量最好的产品，用成本价或者稍微赔点钱，作为噱头在各大网络平台上不断宣传，慢慢吸引消费者走进店里，这样渐渐得到大家的关注。
毕竟消费者不可能只吃一道菜，要是一道菜不够吃的时候，他自然就会点其他的东西，这样食物就销售出去了，另外吃完以后还可以给点赠品，建议大家就是准备些临期饮料，基本上顾客开店以后就送饮料，而且还没有限量，想喝几瓶就送几瓶，客人会觉得占了小便宜，肯定也是经常来店光顾的，当然大家开店时间长了，还可以在行业中组个圈子，不同行业进行客户置换，弄点抽奖活动或发放优惠券，都能起到引流客源的效果。
餐饮经营模式有哪些？综上所述，除了单纯的宣传方式，一家好的餐饮企业需要利用广告等有效手段，将内部的促销方式大力宣传出去，留住客人。另外，对于新老客户，建立完善的客户资料，包括客户的生日，口味以及喜好等等，到了某个节日时间，给客户电话或短信方式发至问候。餐厅建立良好的企业形象和声誉，为每位客户提供个性化服务，给客人留下美好印象，让客户成为义务的宣传员，帮你带来更多的客源。最后也可以利用媒体，互联网等，扩大餐厅对外的形象和知名度，拉近与客户的关系。
