雪雪的豆窝 2018-02-02

主料

• 苦瓜1根
• 牛肉200

辅料

• 生抽适量
• 胡椒粉适量
• 姜三片
• 蛋白1个
• 蚝油适量
• 糖适量
• 盐适量
• 水适量
• 生粉适量
• 油适量
• 料酒适量

步骤一

1.苦瓜对半切开，去除中间的白膜

步骤二

2.将苦瓜切成片，用一点点盐腌半小时，用水抓一下，去除苦水，再用水洗净备用

步骤三

3.姜切成丝，牛肉腻纹切成细条，用蛋白、生抽、料酒、糖、生粉、姜和一点点水腌制半小时后，锅内放入适量的油，将牛肉爆炒至变色后捞起来备用

步骤四

4.锅内放入适量的油，放入苦瓜爆炒

步骤五

5.再加入已经炒过的牛肉

步骤六

6.加入蚝油

步骤七

7.再加入一点生抽

步骤八

8.快速翻炒均匀即可出锅装盘

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