家有大厨
2018-09-30
1. 新鲜肋排焯水去浮沫，热锅加油烧开，入葱末、姜末、蒜末、豆豉酱爆香。
2. 土豆切块或一厘米厚的片（依个人喜好，我喜欢切片，容易入味）将土豆放入锅中翻炒片刻，加入焯过水的肋排，翻炒使土豆和肋排均匀沾上豆豉酱即可，翻炒时候可稍加点水以免糊锅。
3. 加水没过土豆肋排，加入白糖，大火烧开，中小火慢炖，直至肋排熟透。
4. 最后大火收汁即可，出锅吃喽。
四川带回的牛肉豆豉酱，配土豆，甜辣适度，好吃，O(∩_∩)O哈哈~
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