生吃小丸子
2018-07-15
1. 鲜百合切去头尾分开数瓣，西芹斜刀切成块，蒜切片；腊肠切小块、玉米剥成粒。
2. 滚水，西芹焯水1分钟，让颜色更靓，沥干水，待用。
3. 冷油、小火，放入腰果炸至两面金黄，捞起放凉（一定要冷油、小火；一边炸，一边要翻动，以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆）。
4. 油烧热，放入蒜片，出香后，放入腊肠丁翻炒几下。
5. 放入玉米粒，翻炒1分钟。
6. 放入西芹丁，大火，翻炒约1分钟。
7. 放入百合，盐，砂糖，大火翻炒约1分钟，洒上放凉的腰果即可盛出。
1、以上食材易熟，烹饪时间不能长。2、玉米粒、腊肠是用来配色的，好看，可不用。
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