豆芽菜妹纸
2018-06-20
1. 将猪肉馅和辅料拌匀，腌半小时
2. 茄子切成长条
3. 大火将锅烧热，把茄子放下去炒干水分，盛出待用
4. 下油，爆香姜葱蒜，辣椒和豆瓣酱，把腌好的猪肉馅倒入炒到表面变白
5. 放入茄子炒匀，盖上锅盖焖十分钟，起锅装盘
第三步中茄子不要炒得过干，大约看到茄肉萎缩略黄就可以了。因为有豆瓣酱所以没有放盐，腌肉的酱油也要稍少点
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