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杏仁乳酪蛋糕条

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杏仁乳酪蛋糕条
美食记 2018-04-30

杏仁乳酪蛋糕条

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 黄油55克室温软化,

步骤二

2. 15*15方型模具涂油撒粉包锡纸备用,

步骤三

3. 黄油软化后搅匀加糖,烤箱160度预热,

步骤四

4. 一个鸡蛋打散分次加入,

步骤五

5. 都搅匀,入杏仁粉,

步骤六

6. 入粉后用刮刀拌匀,入五克白兰地,

步骤七

7. 大致抹平,入炉170度20分钟,

步骤八

8. 烤上杏仁蛋糕层的时候,芝士和黄油软化搅匀,一般我就把盆放在烤箱顶,基本上就化好了,

步骤九

9. 芝士和黄油搅匀了,加酸奶,

步骤十

10. 加35克糖,

步骤十一

11. 此时杏仁蛋糕层已经烤好,拿出来,备用,

步骤十二

12. 乳酪糊继续,烤箱别停,继续预热

步骤十三

13. 15克低粉筛入,搅匀

步骤十四

14. 倒在杏仁蛋糕层上继续入烤箱170度二十分钟

步骤十五

15. 烤好后取出,凉了冷藏。原方子是180度,我没敢开那么高,上色稍差一点点,整体感觉还行。冷藏过夜后切块食用。

粉量极少的一款蛋糕,杏仁蛋糕层的部分,感觉很像杏仁挞里的挞皮,能吃到杏仁粉的口感,很不错呢。原方是小小乳酪蛋糕上的,我减了杏仁蛋糕部分的5克糖,原方是50克,估计多这5克也没差,这个味道也挺好的。

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