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黑米冰淇淋

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黑米冰淇淋
好菜冰雪季 2018-06-07

黑米冰淇淋

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 取100克黑米糊,加入牛奶和糖搅拌至均匀,放入小锅中烧开,过程要不断的搅拌,以防沾底。至黑米糊“突突突”有点小冒顶即可关火。

步骤二

2. 蛋黄打散,加入热热的黑米糊,边倒的过程边搅拌,使蛋黄和黑米糊很好的融合。

步骤三

3. 再重新倒回小锅中,继续小火加热至“突突突”有点小冒顶即可关火。放旁边待凉。

步骤四

4. 放凉黑米糊的过程时可以来打淡奶油。

步骤五

5. 淡奶油隔冰水打至八分发,划动打蛋器能看到清晰的划动的波纹。

步骤六

6. 黑米糊冷却后,倒入打发好的淡奶油中,彻底翻拌均匀即可。

步骤七

7. 放入冰箱中冰冻5小时,中间分三次取出搅拌,使冰淇淋能口感能够更松更细腻。

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