1. 猪肝洗净切片;芥兰洗净,放入滚水中以大火汆烫至熟,捞出沥干铺在盘中备用。
2. 平底锅以大火烧热,放入麻油与姜片以小火爆香至姜片呈捲曲,再放入作法1的猪肝片及其余调味料,盖上锅盖转大火焖煮1分钟,起锅铺在作法1的盘中即可。
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