秀秀厨艺
2017-07-30
蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分
控干水分的蒜苔用刀切成寸断
锅内放入清水，大火烧开
加入少量食盐大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水
煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右
切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时
用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出
捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干
锅内放入1小碗冷清水 倒入1勺山西老陈醋 加入1/2茶匙食盐接着放入3茶匙白糖
开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁
熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉
吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中
倒入冷却的糖醋汁
盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可
开胃小菜：糖醋蒜
来自兰花饭香
超好吃的糖醋蒜苔
蒜苔既饱含蒜的香气和营养，又没有大蒜般呛口，作为一种蔬菜，它
来自汉国泡菜
酸甜糖醋蒜苔
很多朋友有特变喜欢吃糖醋味的食物，当然小编也不例外，所以，今
来自小莉莉的小厨房
豆皮卷时蔬是一款传统的名小吃，在湖北一带比较著名，相信你一定…
蒸面条的做法是非常简单的，很多人都特别喜欢吃，也很喜欢自己在…
盖浇饭，以前吃饭都是菜配米饭，然后菜和米饭要分开，现在随着快…
肉夹馍是一道民间小吃，肉夹馍是一种非常受广大人群喜爱的食品，…
