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鲜美新红烧鲫鱼

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鲜美新红烧鲫鱼
汤锅也食尚 2017-05-01

鲜美新红烧鲫鱼

新红烧鲫鱼是一道十分鲜美的家常菜。鲫鱼肉质十分鲜嫩,含刺量较少,高蛋白质低脂的优点使得其深受大众的喜爱,长期食用有清肝明目,健脾益气的功效。葱姜蒜经过生抽黄酒的爆炒,深深嵌入鱼肉的每个细胞中,金黄色泽的红烧鲫鱼有没有撩动你的心房呢?
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
鲜美新红烧鲫鱼做法图解1)

1.沥干水的鲫鱼两条

步骤二
鲜美新红烧鲫鱼做法图解2)

2.姜葱蒜,青椒

步骤三
鲜美新红烧鲫鱼做法图解3)

3.花椒少许

步骤四
鲜美新红烧鲫鱼做法图解4)

4.料酒少许

步骤五
鲜美新红烧鲫鱼做法图解5)

5.鲫鱼下锅煎一下

步骤六
鲜美新红烧鲫鱼做法图解6)

6.捞出煎好的鲫鱼,葱姜蒜下锅煸炒

步骤七
鲜美新红烧鲫鱼做法图解7)

7.准备好意大利酱和米酒

步骤八
鲜美新红烧鲫鱼做法图解8)

8.取一小碗倒入料酒,酱油,意大利酱米酒

步骤九
鲜美新红烧鲫鱼做法图解9)

9.鲫鱼下锅倒入事先备好的调料加入青椒

步骤十
鲜美新红烧鲫鱼做法图解10)

10.开始炖,等待出锅!

鲫鱼要用鲜活鲫鱼宰杀,味道才鲜美。把鱼肚内黑膜洗净,再把鱼煎至微黄,这样鱼才不会有腥味。煎至的时候不要急于翻面,要稍等片刻,或者晃动锅子,鱼可以在锅中轻松晃动,在翻另一面继续煎至,以保证鱼身的完整。加入少许番茄沙司来红烧鲫鱼,即可提味又能增色,使烧制的鲫鱼汤汁红亮,鲜美味醇。(收起)

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