花生君
2017-11-02
1.猪蹄洗净，切块，也可以买的时候就让卖家切好。
2.汤锅中放入凉水和猪蹄，煮开，捞出猪蹄洗净。
3.另起不粘炒锅，放入底油，加入冰糖，冰糖要小块的，好溶化啦，小火慢慢溶化，可不能着急！
4.糖溶化后，放入猪蹄翻炒，随后放入调料，葱姜花椒大料，香叶。
5.翻炒完毕，准备倒入高压锅。
6.倒入高压锅，加入料酒，生抽，老抽即可，量根据个人口味调整，最后倒入热水，一定要加热水哟！
7.高压锅启动炖肉键，坐等猪蹄出锅。
8.出锅，好香哦！
糖和盐的用量根据自己口味调整。
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炖猪蹄