哎做菜的丹丹
2018-01-10
1.柚子皮先用盐洗干净表面，再把白衣去掉，泡半天，期间换一到两次水。（换水时要把皮的水挤干再泡）
2.泡好后挤干水，切成自己喜欢的形状
3.锅里放入500毫升水煮开再放入柚子皮，中小火煮10分钟左右，柚子皮变透明，捞起来放进另一个大碗中加入凉水洗两次挤干水份，再泡一小时左右
4.如果有不粘锅更好。锅里放入350毫升水和冰糖煮开放入柚子皮煮开转小火煮到粘稠状，开始不停的翻炒，直到柚子皮变干身，糖成结晶状关火
5.出锅晾凉，装瓶保存
这里是两个柚子皮的量。最后一步要有耐心才行，要不停的翻炒不然就会焦了；如果不想炒那么长时间的话表面可以沾上椰蓉吃也不错的
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