银元煮蛋
2017-03-10
1.买来的鸡爪，洗干净，去掉指甲，放开水锅里绰下水，捞出立即放到凉水里清洗，洗掉外面黏黏的胶原，
2.再把鸡爪剁开，容易入味，
3.起锅加水，放姜，盐，料酒烧开，放入剁好的鸡爪，煮至九层熟，再放进凉水洗干净外面的胶原，锅里的图片忘拍了，就看这张在清水里的吧！
4.泡椒倒出所需的量，
5.提前准备好的容器洗干净，加入糖，盐，白醋，泡椒，泡椒水也要倒进去，搅拌均匀，再把洗好的鸡爪放进去，泡椒水少的话，可以适量再加一些白开水，密封放进冰箱保鲜一晚上，要想味道更浓可以在放久一些，打开即食，很不错的下酒菜哦！
煮鸡爪的时候注意火候，不要煮过了，不然鸡爪就没有嚼劲了，
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