360菜士
2017-08-17
1.鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒， 放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮；
2.将泡椒切成两半， 姜片和大蒜拍打备用；
3.鸡脚煮至大约八成熟约12分钟后捞出；
4.凉水冲洗掉表面的油质，然后晾凉；
5.准备一个无油污赶紧的容器，倒入摊凉后的花椒开水，放入凉后鸡脚，姜片，蒜；
6.再放入切好的泡椒以及泡椒水搅匀， 并倒入适量的白醋；
7.再加入适量的白酒；
8.覆盖上保鲜膜一起放入冰箱中腌制一晚上。
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