小猪煮煮
2017-12-08
1.鸡胗加盐搓洗，然后在水龙头下冲洗干净；
2.锅中加水，放入八角、桂皮、香叶、姜片，加盐和老抽；
3.放入处理好的鸡胗，大火烧开后转小火煮30分钟； 关火后在汤汁里卤几个小时；
4. 青、红椒切小片；香菜切段； 蒜切片； 姜切丝；
5. 卤好的鸡胗切片；
6.热油锅，放入姜蒜爆香，加入剁椒炒匀；
7.倒入鸡胗大火翻炒；
8.加青、红椒炒匀，如太干可加点卤水； 然后撒上香菜即可。
卤入味的鸡胗加辣炒就好吃。
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