吃不胖的小娃娃
2017-08-01
1.长条茄子切好，用盐水浸泡一下，沥干水份。
2.将茄子放入烧得很热的油锅中炸，不要炸得太久，炸好捞出，锅中留少许油。
3.辣椒，大蒜，葱，切好备用。
4.将辣椒，大蒜，葱头放入烧热的油锅中扁炒。
5.将茄子放入，放盐，料酒。
6.葱花放入，加鸡精，加一点点水，再翻炒几下就行了。
7.好了，装盘。
茄子切开后容易被氧化而变色，可以将茄子切后用盐水浸泡，防止茄子变色。
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