1.茄子切条,辣椒切丝备用。
2.茄子洗净后在盐水中侵泡一会,捞出挤干水分。
3.炒锅让有烧热,放入花椒炸出香味捞出。
4.放入蒜,姜,辣椒炒出香味。
5.加入茄子翻炒。
6.翻炒至茄子变软时加盐,五香粉调味,翻炒均匀即可。
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