美味厨艺
2017-05-02
1.秋刀鱼，买的时候已经让卖鱼的放了些盐腌着回家的。 避免过咸，一般拿回家就需要洗净了
2.洗净秋刀鱼内外 沥干水
3.姜切片
4.热油锅放姜片煎下。秋刀鱼会越煎越多油溢出的，所以放少量油就可以了
5.将姜拔往一边，放秋刀鱼煎
6.一面煎焦黄翻另一面煎
7.煎好了出锅前淋些鲜味的生抽或蒸鱼豉油
8.撒上胡椒粉 如果有柠檬可以挤些柠檬汁
9.香香的煎秋刀鱼
撒上胡椒粉或挤些柠檬汁可以除腥
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