路过的那家店
2017-11-28
1.准备好红尖椒、蒜、姜、葱。
2.土豆削皮洗净。
3.切成片、再切成丝。
4.放入盆中，注入清水，淘洗去淀粉。
5.捞出沥干水份备用。
6.葱切末。
7.姜切末。
8.蒜切末。
9.锅中放入油。
10.凉油放入花椒将其慢慢炸出香味。
11.放入姜末。
12.放入葱末、干辣椒段炸一下。
13.放入蒜末炒香。
14.放入土豆丝、尖椒丝翻炒。
15.加入醋。
16.加入糖翻炒。
17.加入适量蚝油翻炒。
18.加入盐拌匀，出锅前放入少量鸡精拌匀。
19.装盘即可。
1、想要土豆有脆的口感，需多淘洗去掉淀粉。2、土豆下锅后要先加入醋，也增加土豆脆的口感。
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