虎妈食堂
2018-08-24
1. 将土豆丝焯水，焯至半熟（此步骤是为了减少土豆炒的时间，使土豆更容易成熟）
2. 将焯过的土豆丝过凉水，这样会使土豆丝吃起来更脆
3. 葱切成丝，辣椒切成段
4. 锅内放油，将葱和辣椒放入爆香（有个小窍门：油热后放入盐，待盐融化后放入葱和辣椒）
5. 待辣椒略变色后，放入土豆丝，翻炒片刻，加入醋、酱油，再加入一勺老抽，加入老抽是为了调色，不要加太多。翻炒均匀后加入糖调味（加入糖的量可以边尝味道边控制，以不酸为标准，我两个土豆放了大概三勺糖）
6. 将翻炒均匀的土豆丝焖至片刻即可享用啦～～
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
醋溜土豆丝