上菜达人
2017-11-28
1.将鸭洗净切块，我是用了半只鸭，大概有两斤
2.准备好香叶、姜、蒜，洗净用刀拍一下
3.锅中放入适量油加热，油热放入香叶炒出香味
4.香叶炒出香味时将鸭块放入锅内翻炒一下
5.当鸭肉有些变色放入蒜、姜、盐适量翻炒
6.再向锅内放入一勺酱油，起上色的作用
7.向锅内倒入少许啤酒，起料酒的作用，大火翻炒
8.当鸭块炒熟时转入电压力锅
9.将剩下的啤酒倒入压力锅中
10.将啤酒全部倒入，没过鸭块，盖上锅盖压30分钟
11.30分钟后鸭块炖烂出锅。
做这道菜不用放水，汤完全是啤酒，鸭块也不用热水焯，做法也挺简单，配料都放适量了，味道就超极棒。
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