婉儿厨房
2017-12-14
1.将牛腩洗净,用热水煮成五成熟后捞出.
2.准备好大酱放入煮好的牛腩内
3.再加入葱,姜,大料,花椒,少许盐,因为大酱有咸味所以少放一点盐即可,搅拌匀后腌一个小时
4.将腌好的牛腩放入高压锅内,再加清水适量,还有适量料酒,因为电高压锅不会失水份,所以水加的量要看自己想要多少汤来定,压40分钟即可
5.胡萝卜切滚刀块,将炖好的牛腩取出与胡萝卜块一同放入铁锅内小火盖盖子炖煮20分钟,待胡萝卜炖软就可以出锅了
6.装盘啦.
因为大酱有咸味所以盐一定要少放或不放,最后加入胡萝卜时要小火炖软,用电压力锅加汤以自己需要的汤的量即可,电压力锅是不失水份的.
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