食全食梅 2017-12-13

主料

• 鸡翅中250
• 西兰花250

辅料

• 大蒜适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量
• 油适量
• 蚝油酱适量
• 酱油少许
• 盐适量

步骤一

1.鸡翅洗净后，在背面划上两刀

步骤二

2.倒入料酒、酱油、蚝油酱、盐、白胡椒粉、大蒜末，腌制2小时以上

步骤三

3.西兰花掰成小朵，放在盐水中浸泡30分钟，捞出后焯水

步骤四

4.焯熟后捞出后控干水分

步骤五

5.西兰花中放盐和香油，拌匀后码放在盘子中间(一定要沥干水分）

步骤六

6.鸡翅裹上一层鸡蛋液

步骤七

7.再裹上一层干淀粉

步骤八

8.锅中倒油，油温烧至5成热，放入蒜末炸香，再把蒜末捞出来

步骤九

9.放入鸡翅

步骤十

10.炸至两面金黄

步骤十一

11.炸熟后捞出稍微晾凉

步骤十二

12.待油温升至7成热，放入鸡翅再炸20秒

步骤十三

13.炸好的鸡翅控油，摆盘

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