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香喷喷的戚风

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香喷喷的戚风
动人的食谱 2017-03-19

香喷喷的戚风

相信有好多小伙伴都喜欢吃戚风蛋糕吧,酥软可口,平时当早餐都是不错的选择!不过可能面包店的戚风蛋糕甜度之类的不太合自己的口味吧,有时候我会自己在家制作戚风蛋糕。做法也十分简单呢,很容易就能学会。今天,我就来向大家分享一下我制作戚风蛋糕的一些心得吧
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香喷喷的戚风做法图解1)

1.先处理蛋黄,把蛋黄打散。加入20G的白糖

步骤二
香喷喷的戚风做法图解2)

2.备好面粉,准备过筛

步骤三
香喷喷的戚风做法图解3)

3.拌成面糊备用

步骤四
香喷喷的戚风做法图解4)

4.打发蛋白至硬性发泡,剩下的白糖分三次打发。

步骤五
香喷喷的戚风做法图解5)

5.然后将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里,拌均。不可转圈拌

步骤六
香喷喷的戚风做法图解6)

6.烤箱预热180度后入烤箱 25分钟

步骤七
香喷喷的戚风做法图解7)

7.烤好后取出放在架上倒置

1、蛋白要打到硬性发泡,拌蛋黄糊时千万别转圈。上下拌就好。入烤箱前轻轻的震模具消掉大泡泡。2、打发蛋白时可加些柠檬汁。

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