紫色的橙子
2017-11-28
1.把蛋清和蛋黄分别装入两个无油无水的盆里
2.把蛋黄里加入10克糖搅拌均匀
3.加入色拉油搅拌至无油状
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入面粉
6.翻拌成无颗粒状
7.蛋清里加入30克糖
8.打发到硬性发泡
9.取三分之一的蛋白放入蛋黄里上下翻拌均匀
10.把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清里，翻拌均匀，把翻拌好的蛋黄糊倒入模具，端起轻轻地震几下，震出气泡，这步忘记拍照了
11.烤箱预热180度烤45分钟，蛋糕烤好后拿出来立即倒扣过来，等冷却后脱模即可
往蛋黄里加面粉翻拌的时候，有点不好办，用电动打蛋器搅拌，搅拌得特别均匀，亲们可以试一试
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戚风