馋嘴勒
2018-10-20
1. 排骨洗净切块，加20ml酱油腌制。
2. 排骨腌制过程中，处理土豆。土豆削皮洗净，切成滚刀块，装盘待用。
3. 姜切片，葱切段待用
4. 开火。锅烧干，加入10ml油，再加入5ml麻油，将油烧热后加入适量姜片和葱段，待葱姜爆香后加入腌制好的排骨，将排骨翻炒至表面肉色变白后加入开水，并加入少量醋、料酒和蚝油，大火炖20分钟左右。
5. 排骨炖20分钟后，加入土豆，中火再炖20-30分钟。
6. 加入适量盐和鸡精，也可以不加，最后出锅装盘。
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