看戏吃饭
2018-11-07
1. 将鸭肉洗净，切块
2. 放点盐，料酒，辣椒酱腌15分钟左右
3. 腌鸭肉的时候正好准备其它材料，这些辅料都根据个人口味决定放多少
4. 家里没有干辣椒就放了新鲜辣椒
5. 热锅冷油，油烧到高温的时候将之前切好的肥鸭肉皮放进去小火爆
6. 然后倒入姜蒜爆香
7. 再倒入腌制好的鸭肉，翻炒
8. 看着很香，焖20分钟左右
9. 加入酸笋辣椒盐（几点少放点盐，因为之前腌制鸭肉的时候放了盐的），可以加点生抽，翻炒5分钟，最好撒上香菜就可以装盘出锅啦
10. 上桌啦
如果选的鸭肉比较肥就少放油或者不放油
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