一杯两盏淡酒
2018-09-02
1. 高筋面粉加入酵母粉搅匀，加打散的鸡蛋和匀，边和面边一点点逐步加入牛奶，将面粉打湿和匀。
2. 加入隔水化软的黄油，继续和面20分钟。（强烈建议使用和面机）
3. 和好的面团盖上热湿布发酵，待面团发酵至原来2倍左右。
4. 发酵好后的面团取适量发现，用擀面杖擀成两毫米。
5. 面皮卷起进行二次发酵。
6. 期间将紫薯放入蒸锅，大约二十分钟后取出去皮，加入少于牛奶碾成粉面状。
7. 将发酵好的面粉取出，加入适量紫薯。
8. 将紫薯卷入上大下小的面粉中。
9. 面包卷放入烤盘，中间隔开，避免胀大后相互挤压。
10. 烤箱中层，上下火，200℃8分钟
11. 烤好后取出烤盘，在面包上抹一层蜂蜜，加盖锡纸再烤8分钟。
12. 搞定！
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