1. 1.将牛里脊切成0.5cm粗细的丝略冷冻后切比较容易
2. 2.盐先加1/2小勺,抓匀,再加料酒和水,抓匀只至水分全部被牛肉收干,最后再加入1大勺生油,抓匀腌制15分钟
3. 3.洋葱、青椒切丝
4. 4.黑胡椒粉、生抽,老抽、白糖、蚝油一起放进小碗,搅拌均匀成黑椒汁
5. 5.起炒锅,热锅凉油大火爆炒牛肉丝,炒至牛肉白色后,加入调料汁,加入洋葱丝和青椒丝,大火翻炒至熟,出锅!
本人我无法接受红椒,但可以接受的人可以加入半个红椒,菜色会好很多
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