一颗小土豆
2018-08-22
1. 韭菜洗净，控干水分，切碎
2. 干木耳泡发，洗净，切碎
3. 锅内放水烧开，放入干粉丝，略煮10分钟，捞出来控干水分，切碎。
4. 鸡蛋打散，锅内放油，稍热，倒入蛋液，打散成蛋碎
5. 将切好的韭菜、粉丝、木耳和虾皮放入盆中，倒入少许色拉油，搅拌均匀，撒少许盐调味，调成馅料
6. 面粉中逐渐加入热水，将面粉活成面絮，再揉成光滑面团。放在盆里，醒发一段时间
7. 面团搓成长条，切好面剂儿，按扁，再依次擀成中间厚边缘薄的椭圆形的薄皮儿
8. 在饺子皮的一端放上少许馅料，并用勺子稍稍按平
9. 将饺子皮合在一起，按紧，并用叉子压出花纹
10. 利仁电饼铛选择馅饼按钮，稍微预热
11. 只在下烤盘上刷一点点油之后，放入韭菜盒子，盖上盖子
12. 三分钟之后打开，一面酥脆，一面无油微软的韭菜盒子就做好了
上烤盘不刷油，利用利仁电饼铛烤盘的不粘功能，韭菜盒子裹少许粉，下烤盘刷油升起的水气，足以帮助韭菜盒子成熟。这样做出来的韭菜盒子，上面无油微软，下面酥脆，一口咬下去，口感非常棒。
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香喷喷的韭菜盒子