1.由于时间关系,事先没有熬煮牛肉块,而是买切好的片牛肉。哈哈为了节省时间哦,味道也差不多的。把牛肉先进行简单腌制下,加入少量料酒,耗油,鸡蛋清,小苏打粉一点点(为了肉质更加的软嫩)。
2. 土豆、胡萝卜切成滚刀块,青椒掰成小块,圆葱切丁备用。
3.微辣的咖喱半盒或者少半盒,二人量差不多的。
4. 锅内倒入食用油,把腌制好的牛肉入锅滑炒八九分熟出锅。
5. 炒锅倒入油,七成热放入姜末、元葱丁炸香变软,再放入土豆胡萝卜丁翻炒,最后放入青椒丁。加入清水大火煮开,小火焖煮放入咖喱块,少量耗油(提鲜)大约15~20分蔬菜熟,这时放入之前滑炒过的牛肉再焖煮几分钟收汁即可。
6. 煮好的米饭(不要太软或硬),小碗盛满倒扣在盘中,将煮好的咖喱牛肉均匀倒入。一盘香浓的咖喱牛肉饭做好了,亲们还等什么快快动手吧O(∩_∩)O哈哈~
1.牛肉不是非要选牛腩肉,对于不爱吃太油的食客来说,如果选了牛腩肉可以挑少油的肉。
2.关于加水,一定不要太多,适量,否则最后咖喱会很稀,会不好吃。
3.加番茄是为了调味。不喜欢的可不加。
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