虎妈食堂
2018-11-02
1. 酸菜切丝，苦笋切片，这次的苦笋没有很苦，所以不焯水了，太苦的要焯一下。
2. 里脊肉切薄肉片，加一勺水，拌入水淀粉，少许生抽，少量盐。
3. 锅里坐油，先煸炒酸菜和老姜片，炒出香味后加水。
4. 加入苦笋片，煮个两三分钟。
5. 肉片滑下锅，肉片熟后立即关火以免煮老。
6. 加盐、撒葱，起锅。
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酸菜苦笋汤