1. 排骨洗净焯水,用酱油腌上二十分钟,土豆削皮切滚刀块
2. 小火爆香一小段葱,一小把花椒,一颗八角
3. 加排骨微翻炒,加开水没过排骨,水中加盐,姜,剩余的葱,酱油,醋,冰糖,香叶,等炖20分钟
4. 加土豆,继续炖至土豆烂,大火收汁,结束。这照片是晚上拍的,闪光灯有点曝光,不过味道还不错
精排比鸡翅油少,如果炒的话时间短点,最好别炒,不然肉会硬。
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