食客在家
2018-10-04
1. 用两个小紫薯（总共大概有4个鸡蛋大小）蒸熟捣碎
2. 酵母用30度左右温水化开，酵母的量和平时炒一碗菜所用食盐的量差不多，倒入面粉和步骤1的紫薯泥，揉成面团，揉到手和盆上没有面为止
3. 为了防止表面风干，用湿布或者锅盖、盆子盖好等待发酵，今天有点冷，发酵两小时发到快三倍大
4. 擀花瓣，用一个3.6寸的味碟盖着，这样可保证擀的面片是圆形的，最好中间厚边缘薄，这样做出来花瓣才好看^_^
5. 五片重叠摆齐，用一根筷子从正中间压一条痕迹（没拍好，有点模糊，将就着看吧^_^）
6. 做的花芯忘记拍照了，把一小撮面揉成六厘米长两头尖中间圆的面团，与筷子痕迹垂直摆在最下面的面片上，然后开始卷，卷好后从正中间掐断收口成两朵花！
7. 生胚，静置15分钟准备下锅蒸
8. 水烧开，大火蒸15分钟，再关火虚蒸两分钟，第一次做玫瑰花，心里那个激动啊，开动啦，哈哈
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