1. 把紫薯洗净,切片蒸熟,然后用勺子碾碎
2. 把碾碎的紫薯(放凉)和面粉充分的混合起来,尽量不要有小嘎哒,把酵母用温水化开慢慢的倒入面粉中,最好是分次倒入,把和好的面团用保鲜膜包起来,醒大约30分钟。
3. 醒好的面团,分成小挤子,五个一组,擀成比饺子皮厚点就行,一个压一个排号。
4. 排好的面片用筷子从中间压一下,可以稍微用点劲儿。
5. 把压好的面片从一头慢慢卷起,形成一个椭圆形,然后从筷子压的那里拧一下,就变成两朵玫瑰花了。放入蒸屉中,大火蒸十五分钟!
6. 紫薯玫瑰出锅啦!
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