黄豆神厨
2019-06-20
1. 将材料准备齐，称重，鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温。把黄油、黑巧克力都切成小块。放入一个碗中。隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力融化成液态。
2. 将黄油和巧克力的混合物冷却到30度。
3. 另取一个大碗，打入鸡蛋，打散。不要打出太多泡沫，打散即可。
4. 在打散的鸡蛋里倒入细砂糖和盐，搅拌均匀。
5. 滴入数滴香草精，没有可不加。
6. 把第2步里的黄油和黑巧克力的混合物倒入第5步的鸡蛋混合物中。并搅拌均匀。w
7. 筛入高筋面粉。用橡皮刮刀翻拌均匀，布朗尼面糊就基本完成了。
8. 在布朗尼面糊里倒入核桃碎，翻拌均匀即可。
9. 取两个长方形的蛋糕模具，在内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的面糊，放入预热好190度的烤箱中层（上下火，提前5分钟预热），烤25--30分钟（据模具大小及烤箱实际情况调整）即可。
10. 出炉了！脱模冷却后根据个人喜好切成小方块或方片均可。
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