1. 蟹柳放开水中煮熟,捞出放碟子中,凉着备用
2. 香蕉去皮,掰成一段段放碗中,用勺子把香蕉碾成糊状
3. 放入一个进去,搅拌均匀,放入面粉和水,量的多少自己掌握,搅匀成糊状
4. 电饼铛中倒少量油,烧热,将调好的香蕉糊盛入电饼铛上,摊成小饼
5. 煎至双面金黄,取出;依次煎完余下的小饼
6. 蟹柳去掉表面的保鲜膜,用煎好的香蕉薄饼卷好,切段即可。(也可卷煮熟的蟹肉吃,挑取蟹肉的方法请参考:http://www.shdazhaxie.com/Article/dazhaxiewenda/zytqdzx.html)
摆盘的时候看着太单调,就往上面抹了点香蕉泥,既美味,又好看。这道香蕉蟹柳卷甜中含鲜,不但好吃而且还具有通便排毒、安神的功效。
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