暮色厨影
2017-06-20
1.蛋白与蛋黄分开，将60克糖放进蛋白里，瘵蛋白打至可拉出直角的干性发泡状态。
2.蛋黄加入酸奶和20克糖，油。
3.搅拌均匀至无油光。
4.低筋面粉过筛至蛋黄糊里。
5.搅匀至无颗粒状。
6.蛋白分开次加进蛋黄液里。
7.由下至上切拌手法切拌均匀。
8.倒进模具里。
9.烤箱160度预热，最底层放入烤盘，将蛋糕放进最底层，上下火烤55分钟即可取出倒扣。
10.放凉后膜模切块即可食用。
蛋白一定要装在无水无油的盆里，不然，要是有一点水和油，都会使蛋白打发不起来的。
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