银元煮蛋
2018-04-15
1.准备食材
2.蛋清分离，蛋清要放在无水无油的容器里
3.蛋黄中加入油，酸奶
4.加入面粉，混合均匀
5.拌匀成面糊状
6.蛋清中加入几滴醋
7.打发至粗泡第一次加入白糖
8.第二次加入白糖，打发至细泡状时
9.有纹路时加入剩下白糖
10.高速打发至干性，有小角即可
11.取三分之一蛋白，上下搅拌均匀
12.将蛋黄糊倒入剩余蛋白中上下搅拌均匀，烤箱调制160度上下火预热十分钟
13.倒入模具中，用力震几下，放入烤箱，烤30分钟
14.有一点开裂，可能是蛋清里有蛋黄，但是味道还是不错的，
15.这款不是很甜，口感还是挺好
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