欢喜厨厨房
2018-11-14
1. 鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用。
2. 锅小火预热，将鸭子带皮部分朝下放入，盖上锅盖。
3. 两分钟左右后，鸭油成液体状时，将姜、蒜、干红辣椒、八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，盖上锅盖。
4. 待汁水收到一半左右时，放入豆角，撒上适量盐，继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽即可。
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