辉牛小姐
2018-10-16
1. 银鱼干用清水洗净，浸泡两小时以上至充分泡发，再次洗净沥干水分，放入一个碗中，待用。
2. 一个鸡蛋打入碗中。
3. 加入适量盐，搅拌均匀。
4. 鸡蛋打匀后,倒入大约是蛋液一倍至一点五倍的温水，用筷子轻轻打匀。
5. 将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的碗中。
6. 放入烧开了水的锅中。
7. 盖上碗的盖子及锅盖，中大火蒸20分钟左右。
8. 待蛋液全部凝固即可出炉，吃时可撒点生抽或胡椒粉调味。
鸡蛋羹的水量约是鸡蛋的1至1。5倍左右。2.蒸的时候要盖上盖子，否则蒸汽会滴入鸡蛋液中，影响口感。3.蒸鸡蛋羹时，火不要太大，中火大点就好，不然蒸鸡蛋羹时表面容易起泡眼。4.喜欢胡椒粉的朋友，可以多放些。(
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值…
