野鸭子的厨房
2018-07-27
1. 猪肉切成小方块，放一点盐腌拌一会；
2. 磕进一个鸡蛋，拌匀；
3. 自发粉加入适量清水，调成比较浓稠的面糊；
4. 腌拌好的猪肉倒入面糊中，翻拌均匀，让每块肉都蘸上足够的面糊；（本来应该一块一块的去蘸面糊的，我贪快，就一股脑儿全放进去啦）
5. 烧热一锅油，油温较高的时候放入肉块（一块一块放，以免粘连在一起），大火炸至定型后改小火炸熟；
6. 肉块表面微黄的时候，捞起肉块，晾凉；
7. 重新把油烧至大热，倒入肉块，大火复炸1分钟左右，让肉块更酥脆；
8. 捞起肉块，沥油，晾凉；
9. 锅里留底油，放入3大勺番茄酱，炒出香味，倒入适量五柳菜，翻炒均匀后关火（如果你买的番茄酱比较酸的话，可以加点白糖调节一下味道）；
10. 倒入肉块；
11. 快速翻拌均匀，让每块肉都粘满酱料即可出锅；
12. 酸甜美味的五柳咕噜肉很是开胃好吃。
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