1.准备好鸡蛋,紫薯,面粉
2.紫薯去皮。
3.切成小块。放人微波炉,大火转五分钟。
4.鸡蛋打散。
5.蛋液里加入面粉,加些许水,搅拌均匀。
6.转好后的紫薯,用大勺把它摁成紫薯泥。
7.将紫薯泥倒入鸡蛋和面粉中搅拌均匀。
8.将搅拌均匀的,慢慢倒入不粘锅,开小火。煎至定型,翻面再小火。
9.两面微黄,熟了。
10.新鲜出锅。
紫薯泥尽量弄得碎一点,和成糊状时可稍微多加一点水,这样在煎的时候饼会比较平,更美观。
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