1. 细长带毛的山药去皮儿洗净
2. 山药切碎,和肉糜一起切切切切切
3. 擦入少许姜末,去腥
4. 加入一个蛋清,少许盐,两瓶盖白酒,上劲
5. 用手捏丸子~
6. 水煮开,放一点点姜片,汆丸子
7. 完工!直接吃有点清淡~也可以糖醋~红烧~油炸~好次!山药绵软,夹瘦夹肥的肉肉弹性还不错!重点是营养好,我不怕胖
要买细长,带毛的山药,比较酥面,好吃!粗的那种山药是脆的
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