好想你美味
2018-11-08
1. 冬瓜去皮和瓤，切成长1.5---2寸，厚30毫米的片。
2. 肉馅放入盆中，加入葱姜米 鸡蛋清用筷子顺着一个方向搅拌，
3. 肉馅边搅拌边加入精盐 胡椒粉 鸡粉及少量香油，至肉馅上劲后，打入少量清水，肉馅变光滑即可。
4. 锅坐火上，加入凉水，这时就可以往锅里挤丸子，挤成直径约1.5厘米的小丸子，开锅后去浮沫。
5. 开锅后煮约3---5分钟丸子熟后捞出
6. 冬瓜下入煮丸子的汤中，加热。
7. 粉丝用清水洗净，侵泡。
8. 冬瓜八成熟时，加入粉丝，丸子调好味，裝盆。撒上香菜。
9. 特点 丸子鲜嫩，冬瓜清香，汤鲜味美。
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