向菜一族
2019-03-04
1. 手工剁好的肉，用葱姜 盐腌制一会儿。让其入味儿。
2. 将莲藕去皮洗净，选用大点的藕。
3. 切成薄片，容易炸熟的厚度及可。不要弄乱排序，相同大小的藕对应，外观漂亮且不露肉。
4. 将肉在一个藕片上用筷子均匀涂抹肉末，藕眼也不要错过，图厚一点，再用另一个藕片对应压下去，肉就钻出来了。成功，沾面。
5. 热油锅，多倒油，把成功夹肉的藕片沾上面粉，或者沾鸡蛋搅和的面粉！下锅及可！注意炸透，外观发黄，外焦里嫩！
注意咸淡，肉外面有藕片和面，肉馅可以咸一点儿！
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莲藕肉片