1. 豆腐切5mm薄块,淡盐水浸泡片刻,毛豆米开水焯熟,金钩料酒浸泡几分钟,黑木耳发透。火腿或咸肉切薄片。
2. 材料准备好后,热锅内置油放入姜片,入金钩稍煸至出香味,放入毛豆米、黑木耳、花菇,小米辣椒稍炒,放入豆腐,加高汤煮开,调好咸鲜味,出锅撒上葱花即可。
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