就喜欢吃
2018-08-07
1. 选鸡大胸1大块或鸡小胸3块，把鸡胸片薄，顺着鸡肉的纹理方向将鸡肉切成细丝。将切好的鸡丝加入水淀粉（水不要多）,搅拌均匀后备用。
2. 将香菜洗净，切成2-3厘米长的段，注意尽量不要带着香菜叶。（香菜叶留着做其它菜用）
3. 切一点葱末、蒜末，调好水淀粉预留。
4. 开始炒菜，先将已经切好的鸡丝过油炒至白色，捞出。
5. 炝锅，加调和油、葱蒜末，煸炒几秒后加入刚刚炒好的鸡丝，再加入香菜。充分炒拌后，加入适量盐、水淀粉、鸡精。
6. 出锅，均匀放入盘内，上面撒上一些蒜末，一盘美味的芫爆鸡丝就做好了，简单吧！
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芫爆鸡丝